В рубриках: Питание детей старше 1-го года
- меню составляется на 5-10 или на 7-14 дней;
- разнообразие — одно блюдо не должно повторяться дважды за одно меню;
- меню должно удовлетворять потребности ребенка в белках, жирах и углеводах:
- белки — 3,5 — 4 г/кг массы тела (возраст от 1-го до 3-х лет)
- жиры — 3,5-4 г/кг массы тела;
- углеводы — 14-16 г/кг массы тела
соотношение Белки : Жиры : Углеводы = 1 : 1 : 4
- меню должно удовлетворять потребности ребенка в энергии (100 ккал/кг массы тела);
- блюда должны быть вкусными, свежими, приготовленными по технологии (на пару, тушение и пр.), желательно иметь привлекательный внешний вид.
Основные пищевые вещества:
Белки: это основной пластический (строительный) материал. Ежедневно обязательно употребление:
-
мясо 50-60 г/сут. в виде:
-
мясное пюре;
-
мясные фрикадельки, паровые котлеты;
-
рыба — нежирные ее сорта;
-
икра — черная — небольшое количество детям с 2-х лет ;
такие продукты как рыбные и мясные консервы, субпродукты рекомендуется вводить в рацион ребенка не ранее 5 лет.
2. молоко и молочные продукты — ежедневно 650 мл;
-
йогурты — с низкой процентной жирностью;
-
коровье молоко — после 2-х лет в кипяченом виде!
-
кефир ( в упаковке Tetra-Pack);
3. яйца — с 1года до 1,5 лет — только целый желток (без белка); 1,5 года — 3 года — 1/2 целого яйца каждый день или одно яйцо через день — сваренное вкрутую или в виде омлета;
4. творог — 50-70 грамм — не каждый день! глазированные творожные сырки — с осторожностью! -лучше после 3-х лет;
5. сыр — твердые сорта — не каждый день. до 1,5 лет — измельчается на терке, после 1,5 лет — можно в виде бутерброда с хлебом;
Жиры: в виде растительного и сливочного масла; при этом растительное масло должно составлять не менее 15% от общего количества жиров (1 чайная ложка в день); можно предлагать ребенку сметану;
Углеводы: 60% углеводов — должны составлять сложные углеводы — хлеб, крупы, овощи, фрукты; 40% углеводов — простые углеводы — сахар, конфеты, мед, варенье и др.
каша — должны быть хорошо разваривающейся и легко растирающейся;
хлеб — пшеничный и ржаной в небольших количествах;
макаронные изделия — небольшое количество 2 раза в неделю как самостоятельное блюдо;
Напитки:
-
чай (специальные детские чаи); можно с молоком;
-
какао с 1,5 лет;
-
компоты;
-
кисели;
-
морс;
суточный объем жидкости — 1 год -1,5 года — 1 литр; 1,5 года — 3 года — 1200-1300 мл.
Если у Вас возникли вопросы, связанные с темой этой публикации, Вы можете задать их в нашем кабинете онлайн консультации педиатра.
Оставьте отзыв
Вы должны войти, чтобы оставлять комментарии.